PHYSALIS
Los physalis son unas plantas de la familia de las solanáceas, igual que la patata, el tabaco y el tomate. Se cultiva en las zonas cálidas del mundo y es muy conocida por su fruto. Este fruto es naranja, pequeño y con un sabor agridulce.Está cubierto por unas hojas de la planta. Al partirlo por la mitad su estructura es como un tomate cherry y se utiliza para elaborar distintos postres,licores,dulces, ensaladas o se comen en crudo.
Son unos frutos provenientes del sur de América, de la zona andina. Estos frutos tienen distintos nombres: physalis, uchuva, aguaymanto...
Una pequeña cesta que contiene unos 10-12 physalis cuesta alrededor de 1euro.
TAMARINDO
El tamarindo es un fruto que proviene del este de África. Estos frutos nacen de unos árboles del mismo nombre, que pueden llegar a medir hasta 20 metros. Del árbol cuelgan los frutos marrones, parecidos a bolsas. En el interior encontramos la pulpa,de sabor muy dulce, y las semillas. Todo esto esta cubierto por una cascara. Antes de la ingesta se rompe la cáscara y se le quitan unos pequeños hilos que tiene por los lados. Se utiliza para elaborar postres, bebidas y aperitivos más que nada. Este fruto es un eficaz laxante. El kilo de tamarindos está entre 5,50-6€.
FRUTA DE LA PASIÓN
Se trata de una fruta con origen en el sur de América, en la zona amazónica. A esta fruta también se le llama Maracuyá. Hoy en día la zona de su cultivo abarca desde Colombia hasta el norte de Argentina y Uruguay. La fruta es una baya redonda-ovalada, carnosa y jugosa, con una cáscara muy gruesa. La gama de colores que este fruto puede tener, va desde el amarillo hasta el morado. Se consumen crudas, en mermelada, en batidos y zumos o en postres básicamente. Su flor es muy bonita y apreciada también.
El nombre proviene de la flor, que tiene una especie de cruz tumbada y se creía que representaba la pasión de Cristo. Es muy consumida la infusión de maracuyá por sus efectos relajantes. El kilo de fruta de la pasión esta entre 9-10€.
MANGOSTÁN
Es un fruto que proviene de Thailandia y que su árbol pertenece a la familia de las gutíferas. Es una baya con forma redonda, corteza leñosa y gruesa. En el interior tiene unos 5-7 gajos donde se encuentra toda la pulpa. Es un sabor muy agradable que se asimila al de las uvas o las ciruelas. Pero es un sabor bastante dulce. Contiene fibra entre otras cosas y en algunos lugares lo toman para mejorar el tránsito intestinal. Las elaboraciones con el mangostán son sobre todo batidos, zumos y tartas. El kilo de mangostanes está entre 13-14€.
RAMBOUTÁN
El ramboután es un fruto que proviene de Malasia y Thailandia. Es un fruto pequeño, su corteza está recubierta de pelos ondulados que hacen que se asemeje a un erizo. La cáscara es marrón y el interior es blanco. Su sabor es dulce. Se compone básicamente de agua y tiene un valor calórico elevado. Una elaboración exquisita con esta fruta es la compota de ramboután. El kilo de ramboután está entre 13-14€.
Espero que lo disfrutéis y os animo a que las probéis!
